ขนมชั้นคนไทยสมัยก่อนเชื่อว่าขนมชั้น เป็นขนมเพิ่มความเป็นสิริมงคลได้อย่างดี เหมาะอย่างยิ่งกับคนทำงาน เพราะการขนมชั้นเสมือนการเหนือชั้นได้เปรียบ การได้เลื่อนตำแหน่งทีละขั้นดุจชั้นขนมที่มีชั้นสีแตกต่างกัน ซึ่งเทคนิคการทานขนมชั้นมีอยู่ 2 แบบด้วยกัน อย่างแรกคือการทานแบบก้อนเดียวใส่ปาก เปรียบดังการรับผลสำเร็จอย่างรวดเร็วทีเดียวจบ ส่วนอีกแบบคือการลอกขนมชั้นทีละแผ่นแล้วค่อย ๆ ทาน ราวกับค่อย ๆ ไต่เต้าไปสู่ความสำเร็จนั่นเอง